传统上选杀猪吉日会结合黄历里的“宜屠猪”条目，不少农村老人会翻看老黄历，避开冲煞生肖的日子，比如家里有属龙的成员，就不会选辰日杀猪，怕犯冲影响家人运势，有些地方还讲究选双数日子，像初二、初六这类，觉得双数寓意吉利，单数日子容易有小麻烦，有些地方还会避开农历的七月十五、十月初一这类祭祀的日子，觉得这类日子杀猪不吉利，现在也不用完全拘泥旧规，要是杀猪后能赶上集市卖肉，选逢集的日子更方便，比如逢集的日子人多，能更快把肉卖出去,还能卖个好价钱。
杀猪时辰一般选在上午，尤其是卯时到巳时之间，也就是早上六点到十点之间，这时候气温不高，猪肉新鲜度能保持更久，比如邻村的王大爷每年腊月都选卯时杀猪，杀完后把猪肉分成几十斤的块，用盐腌上，留着过年吃，说这时候的肉最香，不容易变质，要是赶上夏天，还会特意选早一点的时辰，比如五点多，避免肉在高温下很快变味，影响口感，要是杀猪当天要请亲友来吃杀猪菜，就选在上午杀，中午就能吃新鲜的肉,不用等太久。
要是自家杀猪只是留着过年吃，不用赶集市，选个空闲的周末就行，不用太在意黄历条目，比如有些农户会在腊月里选个晴天的日子，杀完猪后挂在屋檐下风干，晴天能减少发霉的可能，晒出来的腊肉更香，要是家里有喜事，比如儿子结婚、女儿出嫁，也可以选在喜事前后的日子，把杀猪当成待客的准备，让亲友能吃到新鲜的猪肉，要是家里有小孩，还会选个大人都有空的日子，不用留一个人看孩子，能一起帮忙处理，要是家里有老人身体不好，还会特意选个不忙的日子，留出时间帮忙处理杀猪的事，不用急急忙忙的。
选杀猪吉日和时辰不用太纠结，传统讲究是老辈人的生活经验，现在主要看自家的实际需求和方便程度，只要避开极端天气和冲煞家人的生肖，选个合适的日子和时辰就行，这样杀出来的肉新鲜，也不耽误后续处理,还能让整个过程更顺畅。